Подлива из молока и муки

Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Соус бешамель

Рецепты их приготовления похожи, но немного отличаются по составу для белого соуса используется молоко, а для красного — бульон. Меняя количество ингредиентов, добавляя к ним специи, травы и коренья, можно приготовить идеальный мучной подлив к вашим любимым котлетам или жаркому. Бешамель, известный как белый соус или молочный соус, уже много веков применяется в кулинарии.

Его подают к паровым куриным котлетам и паровой рыбе, отварным и тушеным овощам, грибным блюдам. На основе белой молочной подливы готовится куриная грудка под сливочно-грибным соусом, овощные запеканки, каннеллони, мясные лазаньи, грибной жульен и даже пицца.

Нежный вкус белого мучного подлива отлично сочетается с рисом, картофельным пюре и пастой. Поставьте на маленький огонь сковороду или кастрюлю с толстым дном, растопите в ней сливочное масло. Обжарьте на растопленном масле муку недолго, она не должна потемнеть. Затем, постоянно помешивая, влейте в мучную смесь половину приготовленного молока или сливок. Хорошо размешайте будущий соус и дайте ему загустеть, это произойдет через пару минут.

После этого влейте остаток жидкости, а затем добавьте соль и перец. Через несколько минут, когда подлива вторично загустеет, ее можно подавать к столу. Вкус классического соуса бешамель нейтрален, поэтому в него по желанию можно добавлять лавровый лист, укроп, петрушку или во время приготовления нарезанный репчатый лук. Красный мучной подлив, или красный соус, в отличие от белого подлива, готовится на основе бульона и подается к мясным блюдам и дичи.

Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте на нем муку до золотисто-коричневого цвета оттенок должен получиться темнее, чем в рецепте белого соуса. Помешивая, влейте в подливу половину бульона, а через несколько минут влейте остаток. Вкус красного соуса должен быть насыщенным, поэтому в него рекомендуется добавлять коренья, травы и специи, по желанию можно положить ложку томатной пасты и немного сахара.

Советы хозяйке. Перечень рецептов в статье: Белый подлив с мукой Красный мучной подлив. Подлива с мукой: соус бешамель. Фото Shutterstock. На основе традиционной подливы с мукой готовятся два вкусных соуса: белый и красный. Белый подлив с мукой. Для приготовления соуса бешамель вам потребуется: небольшой кусок сливочного масла около 50 г 1 столовая ложка муки г сливок для понижения жирности соуса можно заменить на молоко соль и перец по вкусу Поставьте на маленький огонь сковороду или кастрюлю с толстым дном, растопите в ней сливочное масло.

Помните, что бешамель не рекомендуется повторно нагревать, поэтому его следует готовить непосредственно перед употреблением. Красный мучной подлив. Для приготовления красной мучной подливы вам потребуется: 30—40 г сливочного масла 1 столовая ложка муки 2 стакана крепкого овощного или мясного бульона Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте на нем муку до золотисто-коричневого цвета оттенок должен получиться темнее, чем в рецепте белого соуса.

Материалы по теме Готовим подливу для мяса: вкусные рецепты Ароматная пикантная подлива из грибов способна преобразить любое блюдо до неузнаваемости.

Комментарии 0. Гость Войти или зарегистрироваться. Отправить под именем. Подписка на рассылку Подписаться.

Традиционная подлива с мукой

Молочный соус, как первые воспоминания детства. Его готовили повара в детском саду и мамы дома. Но не только. Если Вы зарегистрированы и впервые на обновленном сайте, пройдите процедуру восстановления пароля.

Молочная подлива с курицей

Рецепты их приготовления похожи, но немного отличаются по составу для белого соуса используется молоко, а для красного — бульон. Меняя количество ингредиентов, добавляя к ним специи, травы и коренья, можно приготовить идеальный мучной подлив к вашим любимым котлетам или жаркому. Бешамель, известный как белый соус или молочный соус, уже много веков применяется в кулинарии. Его подают к паровым куриным котлетам и паровой рыбе, отварным и тушеным овощам, грибным блюдам. На основе белой молочной подливы готовится куриная грудка под сливочно-грибным соусом, овощные запеканки, каннеллони, мясные лазаньи, грибной жульен и даже пицца. Нежный вкус белого мучного подлива отлично сочетается с рисом, картофельным пюре и пастой.

Молочный соус для котлет

Связаться с редакцией журнала можно по почте info myjane. Читать свежее Статьи Мода. Беременность, роды, воспитание детей. Дача, сад, огород. Туризм и путешествия. История, традиции, поздравления. Литературная гостиная. Новости Свежие новости Анонсы женских журналов Архив новостей.

Молоко коровье цельное Данные на гр: Калорий: 68 ккал Белков: 3. Перец черный молотый Данные на гр: Калорий: ккал Белков:

Белый соус бешамель на молоке с мукой

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты У меня в арсенале всего два соуса для котлет: томатный и молочный.

Для тех, кто дома: лучшедома , Блюда из картошки , Блюда из гречки , Простая выпечка. Рецепты Видеорецепты Конкурсы Статьи Мы готовим.

.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.